結婚式と豚骨ラーメン。
こんばんは。
先週末は友人の結婚式のため、地元佐賀県に帰省させていただきました。
車好きでDJをやっていた彼らしい演出盛りだくさんの素晴らしい式でした。
半分以上は幼稚園からの友人。
合う回数は減りましたが、心許せる仲間と笑い、感動し、幸せな時間を過ごすことができました。
もちろん、地元に帰ればこちら。
豚骨ラーメンは欠かせません。
その中でも、博多・長浜・久留米と、細かく分ければきりがないのですが、自分が好きなジャンルは博多系。
よく豚骨ラーメンと言えば、濃厚でどろどろのスープをイメージされる方が多いと思いますが、
スープ自体は比較的あっさりしているのが特徴です。
麺は、スープと絡みやすい。時間がない方に素早く提供するためと言われる、極細ストレート。
基本は、「粉落とし」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「普通」「やわ」「バリやわ」と選べますが、個人的にお勧めは「バリカタ」です。
少し、芯が残るくらいが丁度いいんです。
そして、こちらも特有の文化、「替え玉」。(＊替え玉用のたれも準備されています。)
1杯目を食べ終わる直前に注文する方は、もうベテランですね。
スープが冷めないうちに食べきるのがポイントです。
昔は3・4回平気で替え玉をしていましたが、今は1回で十分です。
是非、九州に行かれた際は、自慢の豚骨ラーメンをご賞味ください。
それでは、本日もお疲れ様でした。
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